Malzemeler
Keki için:
-3 yumurta
-1.5 su bardağı şeker
-Rendelenmiş havuç(en fazla 2 su bardağı kadar)
-1 kase dövülmüş ceviz
-4 kaşık un(tepeleme ve elenmiş)
-2 tatlı kaşığı tarçın
-4 tatlı kaşığı kakao
-0.75 su bardağı sıvı yağ
-1 paket kabarma tozu
-1 paket vanilya
Kreması için:
-1 litre süt
-2 su bardağı şeker
-4 yemek kaşığı un
-1 yumurta
-1 paket vanilya
Yapılışı
Yumurta ve şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Sıvı yağı ekleyin.
Un, kakao, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Son olarak havucu ve cevizi de ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tepsiye dökün ve 200 derecede 15 dakika pişirin.
Kek soğurken kremasını yapmaya başlayın.
Krema için tüm malzemeleri karıştırıp mikserde çırpın. Ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kremayı kekin üzerine döküp üzerini de ceviz ve tarçınla süsleyin.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
10 Şubat 2008 Pazar
8 Şubat 2008 Cuma
Kadayıf
-150 gram margarin
-300 gram tel kadayıf
-dövülmüş ceviz(250 gram ama isteğinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.)
Şerbeti için:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-Biraz limon suyu
Yapılışı
-Margarini eritin
-Bir kapta tel kadayıfları elinizle tiftikleyip havalandırarak açın.
-Erimiş margarini yavaş yavaş kadayıfların içine döküp harmanlayın.
-Tel kadayıfları iki parçaya ayırın ve birinci parçayı tepsinize döşeyin.
-Araya cevizleri yayın ve ikinci katı da tepsiye döşeyin.
Not: Kadayıfın iki tarafının da güzelce kızarmasını istiyorsanız altı piştiğinde fırından çıkarıp tepsiyi bir kağıdın üzerinde ters çevirin. Daha sonra kağıttan yavaş yavaş tekrar tepsiye koyun. Böylece tersyüz ettiğiniz kadayıfınızın diğer kısmını da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun..
-300 gram tel kadayıf
-dövülmüş ceviz(250 gram ama isteğinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.)
Şerbeti için:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-Biraz limon suyu
Yapılışı
-Margarini eritin
-Bir kapta tel kadayıfları elinizle tiftikleyip havalandırarak açın.
-Erimiş margarini yavaş yavaş kadayıfların içine döküp harmanlayın.
-Tel kadayıfları iki parçaya ayırın ve birinci parçayı tepsinize döşeyin.
-Araya cevizleri yayın ve ikinci katı da tepsiye döşeyin.
Not: Kadayıfın iki tarafının da güzelce kızarmasını istiyorsanız altı piştiğinde fırından çıkarıp tepsiyi bir kağıdın üzerinde ters çevirin. Daha sonra kağıttan yavaş yavaş tekrar tepsiye koyun. Böylece tersyüz ettiğiniz kadayıfınızın diğer kısmını da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun..
17 Mayıs 2007 Perşembe
Açma
Malzemeler:
4-5 bardak un3 tatli kasigi kurumaya1 bardak el yakmiyacak kadar isitilmis sut1 yumurta + 1 yumurta aki ( sarisi ustune kullanilacak)1/3 bardak toz seker2 cay kasigi tuz125 gr margarin
1 cay bardagina yakin siviyag
Yapilisi:
- Yumurta sarisi haric malzemelerin hepsini karistirip iyice yogurun. (Unu azar azar ilave edip ele yapismayacak yumusakca bir hamur elde edin)- 30-45 dakika kadar bekletin.- Kabaran hamurdan yumurtadan kucuk hamur kopartip elinizde uzun cubuk sekli verin.- Sonra bu hamura dugum atip kalan uclarini alttan birlestirin.- Yaglanmis tepsiye birlesen uclar asagida kalacak sekilde yerlestirin.- Yeniden biraz kabarmasi icin tepside bekletin.- Yumurta sarisina bir tatli kasigi kadar sut ilave edip inceltin. Bu daha rahat surulmesini saglar. kabaran coreklere surun- Istege gore ustune susam, corekotu, hashas serpin.- Yine 175C (350F) derecede kizarana kadar pisirin.
4-5 bardak un3 tatli kasigi kurumaya1 bardak el yakmiyacak kadar isitilmis sut1 yumurta + 1 yumurta aki ( sarisi ustune kullanilacak)1/3 bardak toz seker2 cay kasigi tuz125 gr margarin
1 cay bardagina yakin siviyag
Yapilisi:
- Yumurta sarisi haric malzemelerin hepsini karistirip iyice yogurun. (Unu azar azar ilave edip ele yapismayacak yumusakca bir hamur elde edin)- 30-45 dakika kadar bekletin.- Kabaran hamurdan yumurtadan kucuk hamur kopartip elinizde uzun cubuk sekli verin.- Sonra bu hamura dugum atip kalan uclarini alttan birlestirin.- Yaglanmis tepsiye birlesen uclar asagida kalacak sekilde yerlestirin.- Yeniden biraz kabarmasi icin tepside bekletin.- Yumurta sarisina bir tatli kasigi kadar sut ilave edip inceltin. Bu daha rahat surulmesini saglar. kabaran coreklere surun- Istege gore ustune susam, corekotu, hashas serpin.- Yine 175C (350F) derecede kizarana kadar pisirin.
Profiterol
Hamuru için:
- 120 gr. margarin (1 çubuk) - 1 bardak su - 2 tatlı kasığı seker - bir cimdik tuz - 1 + 1/4 su bardağı un - 4 hafif çırpılmış yumurta (yaklaşık)
İçini doldurmak için:
- 1 yumurta sarisi - 10 yemek kaşığı tozşeker - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı nişasta - 2bucuk bardak sut
Üst sosu için:
2 bardak su 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı tozşeker isteğe göre 1/4 bardak çikolata damlası veya normal çikolata (sosa istenilen kıvama göre daha fazla veya daha az su konulabilir)
Hamurun Yapılışı:
- Yağ, su, seker ve tuzu bir tencerede birleştirip arasıra karıştırarak kaynatın. - Kaynar kaynamaz altını kapatıp içine unu birden atıp tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak yedirin. - Tekrar hafif ateşte tencerenin kenarlarından ayrılıp top gibi olana kadar yaklaşık bir dakika karıştırın. Ocaktan alıp 5-6 dakika ılınmaya bırakın. - Ilındıktan sonra içine yumurtaları azar azar elinizle veya mikserle yedirin. Kıvamı; hamur artik elinize hafifçe yapışacak, koyuca, seklini alacak bir kıvama gelmişse daha fazla çırpılmış yumurtadan koymayın. - Parsoment kâğıdı serilmiş tepsinize iki tatlı kaşığı ile sekil verip top top aralıklı olarak yerleştirin veya sıkma torbası ile sikin. - Önceden ısıtılmış 400F (200C) dereceli fırında 25 dakika kadar kabarıp kızarana kadar pişirin. Fırını kapatıp kapağını hafifçe aralayarak fırında 5 dakika kadar bekletin. Sonra çıkarıp ılınmaya bırakın. - Daha sonra krema torbasına düz uç koyup hazırladığınız iç kremayı doldurup profiterollerin yan taraflarından içine sikin. - Bir geniş servis tabağı veya tepsisine dizip üst sosunu üzerine döküp buzdolabında soğutup servise hazır hale getirin.
İç kremasını yapmak için:
- yumurta sarisi ve sekeri bir tencerede çırpma aleti ile karıştırıp un ve nişastayı ilave edip yine karıştırın. - Sütü ilave edip karıştırın. Ocağın altını açıp orta ateşte pişirin. Katılaşıp kabarcıklar çıkmaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirip altını kapatın. 1 paket toz vanilya ve 1 kaşık margarini ilave edip ılıtın.
Üst Sosu Malzemesi:
-Nişasta, seker, kakaoyu karıştırıp suyu ilave ederek koyulaşana kadar pişirin. Çikolatalarıda ekleyip eridikten sonra altını kapatıp fındık büyüklüğünde yağ koyup karıştırıp profiterollerin üstüne dökün.
- 120 gr. margarin (1 çubuk) - 1 bardak su - 2 tatlı kasığı seker - bir cimdik tuz - 1 + 1/4 su bardağı un - 4 hafif çırpılmış yumurta (yaklaşık)
İçini doldurmak için:
- 1 yumurta sarisi - 10 yemek kaşığı tozşeker - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı nişasta - 2bucuk bardak sut
Üst sosu için:
2 bardak su 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı tozşeker isteğe göre 1/4 bardak çikolata damlası veya normal çikolata (sosa istenilen kıvama göre daha fazla veya daha az su konulabilir)
Hamurun Yapılışı:
- Yağ, su, seker ve tuzu bir tencerede birleştirip arasıra karıştırarak kaynatın. - Kaynar kaynamaz altını kapatıp içine unu birden atıp tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak yedirin. - Tekrar hafif ateşte tencerenin kenarlarından ayrılıp top gibi olana kadar yaklaşık bir dakika karıştırın. Ocaktan alıp 5-6 dakika ılınmaya bırakın. - Ilındıktan sonra içine yumurtaları azar azar elinizle veya mikserle yedirin. Kıvamı; hamur artik elinize hafifçe yapışacak, koyuca, seklini alacak bir kıvama gelmişse daha fazla çırpılmış yumurtadan koymayın. - Parsoment kâğıdı serilmiş tepsinize iki tatlı kaşığı ile sekil verip top top aralıklı olarak yerleştirin veya sıkma torbası ile sikin. - Önceden ısıtılmış 400F (200C) dereceli fırında 25 dakika kadar kabarıp kızarana kadar pişirin. Fırını kapatıp kapağını hafifçe aralayarak fırında 5 dakika kadar bekletin. Sonra çıkarıp ılınmaya bırakın. - Daha sonra krema torbasına düz uç koyup hazırladığınız iç kremayı doldurup profiterollerin yan taraflarından içine sikin. - Bir geniş servis tabağı veya tepsisine dizip üst sosunu üzerine döküp buzdolabında soğutup servise hazır hale getirin.
İç kremasını yapmak için:
- yumurta sarisi ve sekeri bir tencerede çırpma aleti ile karıştırıp un ve nişastayı ilave edip yine karıştırın. - Sütü ilave edip karıştırın. Ocağın altını açıp orta ateşte pişirin. Katılaşıp kabarcıklar çıkmaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirip altını kapatın. 1 paket toz vanilya ve 1 kaşık margarini ilave edip ılıtın.
Üst Sosu Malzemesi:
-Nişasta, seker, kakaoyu karıştırıp suyu ilave ederek koyulaşana kadar pişirin. Çikolatalarıda ekleyip eridikten sonra altını kapatıp fındık büyüklüğünde yağ koyup karıştırıp profiterollerin üstüne dökün.
Kuru Kayısılı Muffin
Malzemeler: (12 adet muffin)
2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 küçük paket vanilya
1/2 su bardağı kuru kayısı
1 portakal (kabuğunun rendesi ve suyu)
1 su bardağı süt
125g. margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
8 adet yaprak çikolata
Bir tutam tuz
Yapılışı:
İlk önce kuru kayısıları küp küp doğrayarak hazır hale getirin.
Bütün malzemeleri (çukulata hariç) mikserle çırpıldıktan sonra muffin kalıplarının yarısına karışımdan koyun.
Üzerlerine yaprak çikolataları 4-5 e kırıp yerleştirilir.
Tekrar üzerlerine hamurdan ilave edin.
Üzerlerine fındık yada badem parçaları ile de süslenebilir.
180°C derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 küçük paket vanilya
1/2 su bardağı kuru kayısı
1 portakal (kabuğunun rendesi ve suyu)
1 su bardağı süt
125g. margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
8 adet yaprak çikolata
Bir tutam tuz
Yapılışı:
İlk önce kuru kayısıları küp küp doğrayarak hazır hale getirin.
Bütün malzemeleri (çukulata hariç) mikserle çırpıldıktan sonra muffin kalıplarının yarısına karışımdan koyun.
Üzerlerine yaprak çikolataları 4-5 e kırıp yerleştirilir.
Tekrar üzerlerine hamurdan ilave edin.
Üzerlerine fındık yada badem parçaları ile de süslenebilir.
180°C derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Tuzlu Kek
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 orta boy patates
2 adet havuç
2 paket kabartmatozu
yarım çay kaşığı karbonat
pulbiber, nane, maydanoz, karabiber
susam, çörek otu
3 su bardağı un
Yapılışı:
Patatesleri soyduktan sonra tavla zarı şeklinde doğrayın.
Havuçları rendeleyin. Yumurtayı cok az tuzla çırpın.
Yağ ve yoğurdu ilave edin. Karıştırdıktan sonra unu, kabartmatozu ve karbonatı ilave edin, karıştırın.
Sırasıyla daha sonra patates, havuç ve diğer baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra, üzerine çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 orta boy patates
2 adet havuç
2 paket kabartmatozu
yarım çay kaşığı karbonat
pulbiber, nane, maydanoz, karabiber
susam, çörek otu
3 su bardağı un
Yapılışı:
Patatesleri soyduktan sonra tavla zarı şeklinde doğrayın.
Havuçları rendeleyin. Yumurtayı cok az tuzla çırpın.
Yağ ve yoğurdu ilave edin. Karıştırdıktan sonra unu, kabartmatozu ve karbonatı ilave edin, karıştırın.
Sırasıyla daha sonra patates, havuç ve diğer baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra, üzerine çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Islak Kek
Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardak süt
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kabartmatozu, vanilya
2 paket kakao
Yapılışı:
Yumurtaları şekerle çırpın. Süt, kakao ve eritilmiş margarinide ilave ederek çırpın ve bu karışımdan 1.5 su bardağı kadarını ayırın.
Daha sonra kalan karışıma un, kabartmatozu ve vanilyayı ilave edin.Yağlanmış unlanmış yaklaşık 28 çaplarında bir tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ayırdığınız karışımı üzerine eşit olarak gezdirin.
Sosunu çektilten sonra üzrine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
4 yumurta
3 su bardak süt
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kabartmatozu, vanilya
2 paket kakao
Yapılışı:
Yumurtaları şekerle çırpın. Süt, kakao ve eritilmiş margarinide ilave ederek çırpın ve bu karışımdan 1.5 su bardağı kadarını ayırın.
Daha sonra kalan karışıma un, kabartmatozu ve vanilyayı ilave edin.Yağlanmış unlanmış yaklaşık 28 çaplarında bir tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ayırdığınız karışımı üzerine eşit olarak gezdirin.
Sosunu çektilten sonra üzrine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
